アンチョビ！

 

２年前に沢山仕込んだアンチョビがなくなりそうなので、今年もまた仕込みました。

 

漁港直送、脂ののった良い鰯が届き一匹ずつさばき…塩漬けにした後、オイルに浸けます。

 

サラダ、パスタ、冷奴、なんでもおいしく頂けます。