柑橘ピール

昨日は節分、今日は立春。
もう春ですね。
春の気配を感じるようになりました。
年々冬が短くなってるような、、、。
冬をゆっくり過ごすというのはもはや幻(笑)
そんな中でも旬の食材を楽しむことは喜びです。
ほったらかしの柑橘畑からやってきた文旦などで柑橘ピールを作りました。