米こうじ味噌！

さぁやっとここまできました！
雪の少し積もった昨日、まさに寒仕込み。

天気が悪いので、作業場内の薪ストーブで大豆を炊きあげてきます。

やわらかく煮あがった大豆。大きくて味もしっかり！

近くの農家さんに借りたミンサーでミンチ状態にします。

米こうじ仕込み、大豆５キロ、出来上がりで２０キロほどになりました。

味噌仕込み！

昨日は甲府まで味噌作りに必要な材料や道具を調達しに行きました。

地元の谷桜酒造さんにこうじの販売があるか聞いたところ、甲府にある五味醤油さんを紹介してくれました。

とても親切に対応してくれ、１５キロの大豆を５キロずつ、米、麦、米＋麦の３種類の味噌を仕込むことにしました。

今日はいよいよ大豆を洗い浸水。明日は朝から炊いていきます。

大豆の選別終了。

大豆の選別が終わりました。
道具や機械がないので、風などを利用しローテクな方法でここまできました。
総重量約１５㌔す。
さて次は味噌の仕込み・・・口に入るまでは、、１年ほどかかります。

Gift show 2012 spring・summer

８日、東京までGiftShowに行ってきました。
全国から沢山の来場者と、海外からも出展者が集まりかなりの人でした。
商品も様々なものが所狭しと並べられ、一通り見るだけでも数時間かかります。
フラワーズフォーレナ作業場の２Ｆでも少し雑貨を置いて、お客様に楽しんでもらえたらと思っています。

大豆！

節分は終わりましたが・・・
昨日からやっとこ大豆作業開始です。
ぱりぱりになった房を広げ、足で踏みさらに枝や葉っぱ、皮を取り除き大豆だけにします。
来週には味噌を仕込めるかな。。。

温床

ハウスに温床を作っています。

この中に落ち葉や米ぬか、茶がら、そして水を打って発酵させ熱を作り温室のようなものを作ります。

敷き藁

今日はぽかぽか陽気でとっても暖かったです。

お米を作っている農家さんに藁を頂いたので芍薬に敷き藁をしました。

飛ばないようにきれいに並べて、土を寄せます。

寒さや雑草除け、最後は土に還ってくれる優秀な敷き藁です。

New Item

凍てつく寒さが続いております！
昨日は朝起きると、台所のスポンジや花瓶の水が凍っておりました！

さて、Flowers for LenaのNew Item、麦のドライフラワーアレンジが出来上がりました。
「道の駅　南きおさと」「道の駅　小淵沢」で販売予定です！
ご自宅用やお土産に是非どうぞ！

Dried GiftBouquet

今日もとっても寒いです。

今月は清里・小淵沢周辺で「寒い日ほどお得フェア」http://yatsugatake-ga.com/という加盟店が気温により割引してくれる期間。

スタットレスで遊びに来て下さいね。

さてフラワーズフォーレナですが現在生花の出荷はできませんが、ドライフラワーがきれいに仕上がっています。

今日はお誕生日Giftにご注文を頂きました。

お気軽にお問い合わせくださいね！

2月！！

あっという間に２月に突入しました。

ＢＬＯＧの更新が全然できずに・・・見てくれてるみなさま、すいません。

今年は例年より気温が低いようで、周りの雪が溶けず寒い日が続いています。

しかし空気が澄んで山や空がとてもきれいです。

さて、最近の作業ですが・・・

種の発注、温床作り、ホームページのリニューアル作業、ドライフラワーブーケ、リースの作成などなど・・・

何かと作業しています。

下の写真は去年収穫した大豆。

房から大豆を採る作業も残っています。

A HAPPY NEW YEAR!!

新年のご挨拶が大変遅くなってしまいましたが・・・
明けましておめでとうございます！
去年の反省と改善をしながら、もっとお客さんに喜んでもらえるように、楽しんでもらえるように、お花の栽培・販売を続けていければと思っています。

去年は震災・津波・原発・・・
まだまだ問題はありますが、足元をしっかり見ながら私たちができる、元気なお花を届けていきたいです。

今年もどうぞよろしくお願いします！

ドライフラワーのリース

お客様からのオーダーでドライフラワーのリースも作っています。

上：新作のウィンターリース。コットンをメインにしています。

下：フラワーリース。本当にたくさんのお花が入ったカラフルな仕上がりになっています。

生モミのリース

12月に入り、生もみのリース配送がはじまりました。

とても立派なもみで、香りも十分楽しめます。

ボリューム感もあるこの時期だけのスペシャルリース。

是非どうぞ！

CHRISTMAS WRATH 2011

お知らせが遅くなってしまいましたが、今年もフラワーズフォーレナはクリスマスリースをお届けします。
八ヶ岳高原のもみの木を使用しすべて手作業で丁寧に編みこんだリース。
Winter Giftやご自宅用に是非どうぞ。
※12月からのお届けになります。
＜数量限定＞SizeΦ約40cm/Price￥4,500（送料・箱代込）
お問い合わせ　メール　info@flowersforlena.com　電話　08038614361　

ユリの植え付け

先日ゆりの植え付けが終わりました。

これで今年の植え付けは終了。

畑は静かな冬を迎えます。

あたりの紅葉もそろそろおしまい。

葉っぱが沢山落ちています。

Spring Bouquet

今年の春、水仙のブーケを販売したのですが・・・思いのほか好評で・・・

そこで、来春企画しているのが"Spring Bouquet"です。

水仙とチューリップ（できればミント）が入った春らしいブーケを考えています。

先日、チューリップの球根を約3,000球植え付けました。

花屋さんのブーケはお花を仕入れて作ることができますが、花を栽培してブーケを作るには同時期に開花期を揃えなければいけません。

上手くいけばこの写真にチューリップが入ることでしょう。。。

楽しみにしていて下さい。

富士山

今朝の富士山。
冷えてまいりました～。

Casablanca

今年お客様に好評だったのがカサブランカです。
来年に向けて、品質の向上と共に作付け面積も広げ球根を植え付けています。
カサブランカの成長は私たちも楽しみにしていますし、また来夏に屋台いっぱいのカサブランカをお客さまに提供できればと思っています。

球根

昨日は秋晴れの下、作業場の周りに球根を植えました。

水仙、クロッカス、シラー、ハナニラ、プシキュア。

芽を出し春を告げる花咲くのが楽しみです。

写真は

１．耕して発酵鶏糞、有機石灰、蟹ガラをまいたところ

２．植える球根たち

３．木の根もとに配置したところ

４．落ち葉をかけて寒さ対策

ドライフラワーのリース

紅葉も終わりに近づき、葉っぱがたくさん落ちている北杜市です。
最近の仕事は、畑の片付けとドライフラワーのアレンジブーケやリース作り、加えて来年の計画、準備などです。

現在つくっている大きめのリースはお花たっぷりの存在感のあるリース。
出来る限りご希望の商品をつくりますので、お気軽に問い合わせ下さい。